Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt với cà tím mềm được nhồi thịt đem chiên giòn rồi đem mới sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn vừa thơm đặc trưng vừa ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Bột bắp 40 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Nước tương 3 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

trộn thật đều thịt với một ít hành lá cắt nhỏ, ½ (một phần hai) số gừng băm cùng 1 quả trứng và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

2

Với cà tím cắt thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng.

Cách Thực hiện:

1

Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà. trộn thật đều ¾ (ba phần tư) số bột bắp với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào.

2

Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng. Lưu ý đặt cà sau khi chiên vào giấy để dầu được thấm hết.

3

trộn thật đều số gừng băm còn lại, ớt với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước cùng số bột bắp còn lại. Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì cà tím vào đảo thật nhanh trên lửa to khoảng 1-2 phút. tắt lửa.

4

Múc cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt ra đĩa. Món ăn thật là hấp dẫn đúng không nào?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)